Анатомия и физиология собаки

Как отличить собачье мясо от бараньего в шашлыке

Крепко промаринованное мясо в придорожной шашлычной бывает сложно идентифицировать на вкус и запах. Но все же способы понять, съел ты собаку или нет, существуют.

28 апреля 2023

Нам хочется верить, что времена жестокости остались в прошлом и у современного человека не поднимется рука убить собаку. И все-таки нет-нет да и промелькнет искра сомнения: а точно это мясо раньше блеяло, а не лаяло? Тем более что в некоторых странах до сих пор мясо собак считается пищевым, а кое-где — даже лекарственным продуктом.

Собак до сих пор едят не только в Корее. Их считают вкусными в некоторых районах Узбекистана (при том что для мусульман мясо собак под запретом), в Китае (в городе Юйлинь, провинции Гуанси, ежегодно проходит фестиваль собачьего мяса), во Вьетнаме и в Индонезии (у проживающих там батаков считается, что собачатина придает силу духа). В России народные целители утверждали, что она помогает при туберкулезе. Да что там, даже в Швейцарии некоторые граждане (по разным оценкам, от 0,5 до 3%) время от времени не прочь отведать собачьей плоти.

Конечно, и у нас существуют дикие традиции, которые ужасают иностранцев. Но есть своих друзей — перебор!

Критерии отличия собачатины от баранины

Справедливости ради скажем, что вероятность нарваться на собачатину в точках общественного питания или на рынке крайне мала. Но все же отлична от нуля.

Закройте глаза и вспомните: какое на вкус мороженое или варенье? Оттенок вкуса может быть разный, но мы точно пониманием, что это что-то сладкое.

Так ли одинаково, на самом деле, мы ощущаем вкус еды? И как вообще это происходит?

Ранее было принято считать, что на языке человека существуют специальные зоны, в которых расположены обособленные вкусовые рецепторы, способные улавливать конкретные простые вкусы – сладкое, солёное, кислое, горькое и умами (вкус белка и глутамата натрия).

По последним исследованиям учёных, оказалось, что, на самом деле, рецепторы, которые находятся в разных зонах языка, идентичны, то есть устроены и работают абсолютно одинаково. Все различия в их работе связаны с тем, к каким регионам мозга они подключаются. То есть мы ощущаем конкретный вкус не потому, что срабатывают те или иные рецепторы на языке, а потому, что, получая сигнал о вкусе, эти рецепторы отправляют сигнал в отдельные зоны головного мозга, которые отвечают за восприятие этих вкусов. Эти клетки мозга, как обнаружили ученые, были жестко завязаны на распознавание определенного вкуса, и их работу нельзя было поменять, в отличие от универсальных рецепторов языка.

Значение вкуса в питании

Считается, что распознавание вкуса дано природой для того, чтобы, пробуя пищу, можно было сразу определять её пригодность для употребления. Однако, для человека эта способность получила большее значение – нам не только нужно понимать, что пища безопасна, для нас стало важно, чтобы пища доставляла нам удовольствие. Это стало неотъемлемой частью нашей культуры.

За многие годы развития человечества появилось целое направление гастрономического искусства – кулинария, которое развивалось в тесной связи с культурой и местом обитания.

Вкусовые предпочтения животных

Считается, что большинство млекопитающих и птиц также умеют различать пять базовых вкусов — кислый, сладкий, горький, соленый и “умами” (вкус белков и глутамата натрия). Однако, многие животные, к примеру, хищные кошки и пингвины, потеряли способность распознавать вкус сладкой и горькой пищи, так как это умение не помогает им выжить, в отличие от травоядных и всеядных животных.

Сравнение вкусовых рецепторов

Для понимания разницы между нашим восприятием вкусов и тем, как вкусы ощущают наши братья меньшие, сравним количество вкусовых рецепторов у кошек, собак и людей.

Оказывается, человек является в этом абсолютным чемпионом. В сравнении с нами, например, кошки практически не различают вкусы, обладая в 18 раз меньшим количеством вкусовых рецепторов, по сути, кошки различают лишь приятную и неприятную на вкус пищу, а сладкое, к примеру, они практически не различают вообще.

Собаки также намного слабее воспринимают вкусы – их количество вкусовых рецепторов меньше нашего в 5 раз. Поэтому, к примеру, когда наши питомцы проявляют интерес к мороженому – их в большей степени привлекает не сладкий вкус, а скорее молочный, в котором они ощущают белок и жир, то есть тот самый вкус умами.

Значение запаха для животных

Животные идентифицируют пищу, прежде всего, на запах. Для понимания, съедобно ли то, что находится перед ними, им достаточно это обнюхать. Поэтому, при выборе корма для своего питомца, не следует гнаться за палитрой вкусов, о которой часто очень привлекательно сообщают производители.

Подтверждение качества корма

Важно, чтобы корм отвечал потребностям вашего питомца, состоял из натуральных, качественных ингредиентов и не содержал вредных красителей, ароматизаторов и консервантов. Высококачественный корм, сам по себе, будет обладать приятным вкусом, и, что важнее, для питомца – приятно и натурально пахнуть. Ведь, как мы уже разобрались, вкус для наших питомцев является второстепенным фактором.

Стабильность рациона

Для стабильной работы пищеварительной системы и организма в целом, нашим питомцам важнее не разнообразие, а напротив – стабильность рациона. Частая смена корма подвергает организм животного повышенной нагрузке по постоянной перестройке под новые продукты, что, в свою очередь, нередко приводит к проблемам ЖКТ и изменению поведения животного.

По вопросам здоровья и качества питания животных всегда стоит обращаться к опытным ветеринарам для профессиональной консультации.

Мы во многом похожи с нашими питомцами, однако, существуют и видовые различия, о которых нужно помнить и их учитывать.

Очень просим не забывать, что наш стол и стол питомца сильно отличаются. Настойчиво рекомендуем Вам не кормить питомца тем, что едите сами, то есть не угощайте его со своего стола.

Живите со вкусом!

Авторы статьи – наши друзья, информационный телеграм-портал о животных МЫ ПОХОЖИ

Как собаки воспринимают мир

Органы чувств помогают собаке воспринимать происходящее вокруг, охотиться, находить еду, взаимодействовать с другими животными и человеком. В статье рассказываем о том, как работают органы чувств наших питомцев.

Различие органов чувств собаки и человека

Работа органов чувств собак отличается от человеческой по распределению нагрузки. Человек получает больше всего информации благодаря зрению, а собака — обонянию. У животного выделяют следующие органы чувств: зрение, слух, обоняние, осязание и равновесие.

Какое у собак зрение?

Глаз собаки анатомически имеет схожее строение с человеческим. Внешний слой — роговица — защищает его от повреждений. Зрачок контролирует уровень проникающего света, а хрусталик его преломляет.

Собачий глаз отличается от человеческого строением сетчатки. Это внутренний слой глаза, состоящий из рецепторов. Собаки распознают свет, тень, цвета и отвечают за остроту зрения в разное время суток. Собаки могут видеть при меньшей освещенности, в том числе, в сумерках. Эта особенность помогает им успешно охотиться даже ночью.

Характеристики зрения:

• Видимость при разной освещенности
• Панорамное изображение
• Реакция на движение
• Расстояния видимости

Периферийное зрение у собак шире, но сектор лучшей видимости уже. Цветовой спектр, который видят собаки, также отличается от человеческого.

Особенности обоняния

Обоняние — основной и самый развитый орган чувств собаки, который помогает ориентироваться в пространстве, определять места, живых существ, окружающие предметы.

Запахи распознаются нервными окончаниями в слизистой оболочке носа. Например, представители охотничьих пород могут почувствовать другое животное за несколько сотен метров.

Чтобы собака почуяла запах, концентрация пахучих молекул во вдыхаемом воздухе должна достигнуть определенного минимума. По-другому это называется пороговой концентрацией. Для разных существ пороговая концентрация будет различаться.

Например, у собаки примерно в сорок раз больше обонятельных рецепторов, чем у человека. Особенно это касается запахов жирных кислот, которые присутствуют в испарениях тел других животных и птиц.

Обоняние сильнее других органов чувств влияет на самочувствие и поведение собаки. Например, незнакомый или связанный с испугом запах может быть причиной повышенной осторожности или внимания. Поэтому условные рефлексы на запахи вырабатываются быстрее, чем на другие раздражители.

Осязание

Основные органы осязания у питомца — вибриссы. Это жесткие длинные волоски, которые растут на морде, подбородке и бровях. С их помощью собака распознает направление ветра, температуру воздуха, предметы, ориентируется в темноте, общается с другими собаками.

Для питомца очень важны тактильные ощущения. Поэтому прикосновения хозяина для него — это значимое вознаграждение. Если щенок был лишен опыта касания, то во взрослом возрасте прикосновения человека могут быть поводом для тревожного состояния. Он может пугаться и убегать, а в некоторых случаях даже рычать и пытаться укусить.

За равновесие у собак отвечает вестибулярный аппарат. Органы равновесия помогают поддерживать тело в пространстве в нужном положении и находятся во внутреннем ухе питомца.

Как собаки чувствуют вкус?

К органам вкуса собаки относятся язык и вкусовые сосочки на слизистой. Они распознают вкус и съедобность предмета. Собаки способны идентифицировать кислое, сладкое, соленое и горькое, также у них есть особые вкусовые рецепторы, специально предназначенные для воды.

С самого детства важно приучать щенка к правильному рациону, от которого во многом зависит здоровье и гармоничное развитие любимца.

Влажные корма CRAVE™ — это сбалансированные рационы с высокой вкусовой привлекательностью, в основе рецептуры которых — белок, на 99% имеющий животное происхождение. Он обеспечивает мышцы энергией и содержит незаменимые аминокислоты, необходимые для организма питомцев в любом возрасте. Влажные рационы CRAVE™ можно также рекомендовать собакам с чувствительным пищеварением, так как в корме не содержатся зерновые.

В линейке представлены разные вкусы — с курицей, индейкой, говядиной, крольчатиной и мясом ягненка. Выбрав такое питание в качестве основного, вы можете быть уверены, что питомцы получат все необходимые питательные вещества и не будут нуждаться в дополнительных компонентах.

Как собаки слышат звуки?

Как перевести пол, выживший из аварии?

Как и у людей, слуховой орган собак состоит из трех частей: наружное, среднее и внутреннее ухо. Слух у собаки приоритетнее зрения, но рождаются щенки глухими. В первые дни жизни малыши ориентируются на запахи, а когда начинают слышать, то перестают реагировать на них. Слух появляется только к концу первой — середине второй недели после рождения. Диапазон слышимых частот у собаки шире, чем у человека, но ограниченнее, чем у кошки. Человек воспринимает сигналы с частотой до 25 кГц, собака — до 45 кГц, а кошки — до 80 кГц.

Собаки воспринимают звуки так же, как и люди. Слуховой анализатор воспринимает звуковые волны, преобразует их в импульсы и передает по слуховому нерву в головной мозг.

Все органы чувств собаки отправляют сигналы в мозг, после чего он дает команду действовать тем или иным мышцам. На этой работе мозга построена система условных рефлексов, которую используют при дрессировке и воспитании питомцев.

Как собаки видят окружающий мир?

Тебе будет интересно

Тебе может понравиться

Чтобы вовремя понять, что со здоровьем собаки что-то не так, важно заранее поближе познакомиться с анатомией собаки — ее строением. Для хозяина полезно хотя бы в общих чертах знать строение скелета и мышц собаки, расположение органов.

Скелет собаки – опора организма

Скелет – это совокупность всех костей в теле, которые создают для него опору и защищают внутренние органы собак. Кроме того, в костном мозге происходят процессы кроветворения.

Скелет собаки содержит 262 сустава и от 289 до 292 костей: в зависимости от количества позвонков в хвосте.

Сколько позвонков у собаки в разных отделах позвоночника?

— Шейный отдел – 7 позвонков. Первый и главный из них – «атлант», который поддерживает череп и помогает собаке держать голову. Эпистрофей, второй позвонок, нужен, чтобы собака двигала головой в стороны.

— Грудной отдел – 12 или 13 позвонков. В этой части позвоночника закреплены ребра – кости для защиты легких и других органов груди. У части ребер ограничена подвижность, чтобы собака могла правильно дышать.

— Поясничный отдел – 7 позвонков. Они отличаются овальной формой и вытянутыми отростками. В этом отделе расположен крестец – плотное соединение из 3-4 позвонков, которое надежно удерживает тазобедренные суставы.

— Хвост – от 15 до 23 позвонков. Его длина зависит от породы. Это отдел позвоночника, который отвечает за баланс тела, а еще с его помощью собаки выражают эмоции. Вот бы у людей такой был, правда?

Позвонки отделены друг от друга межпозвоночными дисками: для того, чтобы кости не истирались друг об друга в движении.

К скелету относятся и кости четырех лап. В передней лапе собаки есть плечо, которое переходит в предплечье, а заканчивается лапа кистю с пятью пальцами с когтями. Строение задней лапы схожее: тазовая кость, кость бедра, голень и стопа с когтями. У многих пород есть особенности строения конечностей, которые важно узнать заранее: например, у крупных собак с возрастом часто начинает заболевать и разрушаться головка бедра.

Что касается когтей собак, они бывают разной формы: загнутые, дугообразные и прямые. Каждый коготь состоит из внешней оболочки или кератинового чехла — именно его и нужно регулярно подрезать. Внутренняя часть когтя — это ложе, в котором есть кровеносный сосуд и нервы. Если у собаки светлые когти, то сосуд можно разглядеть на свет. Но если когти темные, важно быть намного внимательнее, срезать коготь понемногу, а если боитесь повредить сосуд, лучше отвести собаку к грумеру.

Строение когтя собаки

Три вида черепа у собак

Назначение черепа – сохранять головной мозг собаки от повреждений, а еще на черепе закреплены обе челюсти. По форме выделяют три типа черепа у собак:

— долихоцефальный (гончая, пудель, дог) – вытянутая форма с длинной мордой;

— брахицефальный (английский бульдог, пекинес, хин) – короткая, круглая голова с широкой и часто плоской мордой;

— мезоцефальный (пойнтер, лайка, бигль) – промежуточный тип, череп средней длины и ширины.

Виды черепа у собак

Две трети всех собак относятся к мезоцефальному типу. Самый сложный в уходе – брахицефальный, у таких собак из-за специфики черепа часто есть затруднения с дыханием. Из-за коротких носовых ходов они часто пускают слюни и храпят во сне.

Верхняя часть черепа собаки практически неподвижна: из костей головы собака может управлять только движением челюсти. Самая массивная и прочная из костей головы – лобная.

Количество зубов у каждой собаки увеличивается по мере взросления: у щенков всего лишь 28 зубов, а у собак старше года их уже 42. Строение челюсти собаки определяется породой, есть четыре основных вида прикусов:

— ножницеобразный или нормальный: при закрывании рта нижние зубы закрываются верхними;

— клещеобразный, когда челюсти смыкаются ровно, зубы в зубы;

— перекус, когда нижняя челюсть сильно выпирает вперед;

— недокус, когда нижняя челюсть, наоборот, сдвигается назад. Такой прикус часто вредит зубам, и они сильно стачиваются.

Мышцы, кожный покров и шерсть собаки

В первую очередь мышцы собаки позволяют ей перемещаться. В мышечных волокнах проходит огромное количество нервов, которые передают сигналы в головной мозг, чтобы тело могло отреагировать.

В организме собак можно найти три типа мышечной ткани:

Тип шерсти, ее цвет и структура полностью зависят от породы вашей собаки.

Самые распространенные типы шерсти собак: обычная, длинная, гладкая, нелиняющая курчавая шерсть и жесткая шерсть. Любой тип прежде всего предназначен для защиты собаки от воздействия окружающей среды. Густая шерсть не только защищает от переохлаждения зимой, но и от перегревания летом. Именно поэтому не стоит коротко стричь и тем более брить от природы пушистую собаку в жаркую погоду, достаточно хорошо ее вычесывать.

Пищеварительная система собаки

Она служит собаке для получения всех важных для жизни питательных веществ и воды. Пищеварение начинается еще до того, как собака поела. Она видит кусочек мяса и процесс уже начинается — во рту начинает активно выделяться слюна.

К пищеварительной системе относятся:

Интересный факт: общая длина кишечника варьируется примерно от 2,5 до 7,5 метров: этот показатель зависит от размера и породы собаки.

Дыхательная система собаки

Это система газообмена: она нужна, чтобы в тело собаки постоянно поступал кислород, а углекислый газ выводился. Этот процесс совершается в легких, которые надежно защищены ребрами. В процессе дыхания воздух становится чище, увлажняется и нагревается. При выдохе выходит лишняя вода, некоторые ненужные газы.

Органы дыхательной системы собаки:

Интересный факт: обычно собака совершает от 15 до 30 дыханий в минуту. У крупных пород показатель ближе к 15, а у мелких – к 30.

Также на дыхание влияют возраст и пол: самки дышат быстрее, чем самцы. А еще если собака часто дышит в жару, стоя или после активных игр и бега – это нормально, переживать не стоит.

Дыхательная система собаки

Кровеносная система собаки

Это настоящая транспортная развязка внутри животного: она переносит газы и растворенные вещества по телу собаки и регулирует обмен важных элементов.

К кровеносной системе относятся:

Интересный факт: у собак определяют сразу 11 групп крови, но резус-фактора у них не бывает. При этом группа крови не определяется по породе, поэтому, например, донором пуделя может стать овчарка.

Выделительная система собаки

У мочевыделительной системы важная функция – очищать все системы тела от излишней воды, избыточной соли и переработанных продуктов, которые не выводятся через пищеварительную систему.

К выделительной системе относятся:

Репродуктивная система собаки

Это набор органов, которые объединены одной большой целью: чтобы продолжить собачий род и самка могла родить щенков от самца.

У кобелей за создание потомства отвечают семенники, защищенные специальным мешочком, мошонкой. С помощью предстательной железы семенники через пенис выделяют семенную жидкость.

У сук к органам размножения относят: вульву, половые железы, яичники, влагалище и матку. В половозрелом возрасте в яичниках созревают яйцеклетки.

Половое поведение собак состоит из нескольких стадий: сперва сука начинает активно искать кобеля. В это время у нее одновременно происходит течка и овуляция – выделение особой жидкости и созревание яйцеклетки в яичнике. Кобель находит суку по запаху, и они могут совокупиться. После этого клетка из сперматозоида и яйцеклетки закрепляется в матке, где и готовятся к рождению будущие щенки.

Иногда собаки начинают искать партнеров, когда еще не созрели к вынашиванию потомства. По этой причине первую вязку собак лучше устраивать не раньше достижения года или полутора лет.

Репродуктивная система собак

Нервная система собаки

Эта система нужна для передачи и анализа информации. Словно компьютер, она управляет всеми процессами в организме и регулирует их.

К нервной системе относятся:

Интересный факт: несмотря на сложное устройство мозга собаки, он весит примерно от 45 до 100 граммов. Это не значит, что питомцы глупые: мышление зависит не от массы, а от сложности и количества извилин.

Строение нервной системы собаки

Органы чувств собаки

Восприятие мира у собак в разы тоньше, чем у нас. Благодаря органам чувств они очень тонко ощущают все, что происходит вокруг. Это устроено так: рецептор обрабатывает сигнал и отправляет его в головной мозг, откуда возвращается ответный сигнал.

Фотография носа собаки

Вот основные органы чувств собаки:

Интересный факт: ночью ваш пес слышит почти в 3 раза лучше, чем днем. Именно поэтому многие уличные собаки часто лают на раздражители после заката, а днем они спокойно и тихо бегают по своим делам.

Заключение

В мире существует большое количество пород собак. Они отличаются размером, типом шерсти, строением морды. Но несмотря на породные различия принципиальное строение собак одинаковое.

Вы можете посмотреть интересные факты о собаках в видео