Можно ли дать кошке пасхальное яичко

Типы и категории куриных яиц

Куриные яйца отличаются по типу и категории. Приходя в магазин, покупатель видит буквы и цифры на скорлупе, но не всегда знает, что они означают. Между тем это полезная и нужная информация, отмечают в пресс-службе Главного управления ветеринарии Удмуртской Республики.

Типы яиц

Существует 2 типа яиц: диетические и столовые. На скорлупу диетических яиц наносится маркировка красного цвета с буквой Д. Срок хранения таких яиц не превышает 7 суток со дня сортировки (маркировки).

Через неделю любое диетическое яйцо становится столовым. У диетических яиц очень маленькая воздушная камера под скорлупой, что делает их плохо чистыми. Столовые яйца имеют большую воздушную камеру и наносятся синей маркировкой с буквой С.

Срок хранения

Срок хранения столовых яиц значительно длиннее. При температуре от 0 до плюс 20 градусов он не превышает 25 суток со дня сортировки, а при температуре от минус 2 градусов до 0 и относительной влажности воздуха от 85 до 88% – не более 90 суток.

Категории яиц

В зависимости от массы яйца делятся на 5 категорий:

• Высшая (В) – масса одного яйца составляет 75 граммов и выше;
• Отборная (О) – масса одного яйца от 65 до 74,9 грамма;
• Первая (1) – масса одного яйца от 55 до 64,9 грамма;
• Вторая (2) – масса одного яйца от 45 до 54,9 грамма;
• Третья (3) – масса одного яйца от 35 до 44,9 грамма.

Маркировка на яйце показывает его тип и категорию: например, СО — столовые яйца отборной категории, а Д1 — диетические яйца первой категории.

Свежесть яиц

Проверить свежесть яиц можно в домашних условиях. Положите их в емкость с холодной водой. Если яйца останутся на дне, они свежие. Если всплывут на поверхность — испорченные и их лучше не употреблять.

Почему нельзя выливать в раковину воду после варки яиц

Дело в том, что жидкость, богатая витаминами, может пригодиться в быту. Куриные яйца содержат ценные питательные вещества, которые могут оказаться полезными в повседневной жизни.

Таблица растений, которым полезно поливать водой после варки яиц

Не забудьте о том, что вода после варки яиц должна остыть перед поливом, чтобы не ошарашить растения температурными перепадами.

Теперь вы знаете, что вода после варки яиц может быть полезна не только для растений, но и для вашего организма!

Удобрение почвы растений

Удобрять почву растений такой водой нужно не более раза в месяц, иначе можно просто переборщить. И это при условии, что других подкормок нет. Если вы переусердствуете — можете сделать только хуже.

Чем могут быть опасны яйца — объясняют врачи

Если вы опасаетесь яиц из-за сальмонеллеза, вспомните, что на каждые тридцать тысяч яиц приходится только одно зараженное. Да и вообще возбудитель инфекции водится на скорлупе. Вывод напрашивается сам собой: не ешьте яйца со скорлупой. Ну или мойте их перед едой.

Профилактика сальмонеллеза

• Всегда мойте яйца перед приготовлением
• Если скорлупа повреждена, скорлупу не поможет даже мытье

Из-за лишнего холестерина яиц тоже бояться не стоит: чтобы они оказали на вас хоть какое-то холестериновое влияние, их придется съесть очень много.

Проблемы с биотином

А вот чем яйца действительно могут быть вредны, так это содержащимся в них авидином. Это белок, который связывается в человеческом организме с биотином и приводит к его дефициту.

Последствия недостатка биотина

• Проблемы с кожей (себорейный дерматит, и т. д.)
• Проблемы с волосами
• Мышечная дистония

Чтобы нейтрализовать вредное воздействие авидина, достаточно просто приготовить яйца. Термическая обработка сведет на нет всё его действие, и вы сможете больше не переживать за свой биотин.

Что еще почитать

Шеф-редактор национальной редакции

Как правильно хранить вареные яйца? В статье Роскачества отражена полезная информация об условиях хранения сваренных яиц.

Врач-эндокринолог

– Вареные яйца – питательный продукт, который к тому же удобно брать с собой в дорогу. Хозяйки с удовольствием добавляют вареные яйца в салаты и закуски и, конечно, красят их на Пасху. И здесь возникает сложность: мы далеко не всегда можем рассчитать, сколько яиц нам понадобится и как быстро мы сможем их съесть. Рассказываем, сколько хранятся приготовленные яйца, можно ли продлить их срок годности и в каких блюдах использовать.

Как выбрать яйца, чтобы они дольше хранились

Читайте, о каких еще нюансах не помешает знать при покупке яиц.

Как сварить яйца, чтобы они дольше хранились

Приготовленные вкрутую яйца довольно долго сохраняют питательные свойства, и, если оказалось, что за пасхальную неделю все съесть не удалось, переживать не стоит. Однако, чтобы не рисковать здоровьем, при хранении нужно соблюдать определенные правила.

Хранение вареных яиц

Чтобы правильно хранить вареные яйца, после варки их нужно остудить, обсушить, завернуть в бумагу или поместить в картонные контейнеры, и убрать в холодильник. Таким образом, они могут храниться на полке до двух недель.

Не рекомендуется использовать для хранения пластиковые контейнеры и пакеты, так как это нарушает циркуляцию воздуха.

Важно помнить, что скорлупа является естественной оболочкой, защищающей яйцо от порчи. Даже небольшое повреждение, такое как трещина, может значительно сократить срок хранения яйца. Яйцо с трещинами можно хранить в холодильнике не более пяти дней.

Хранение пасхальных яиц

Окрашенные пасхальные яйца следует хранить так же, как и обычные яйца, варенные вкрутую. При температуре не выше 20°C они могут храниться от одного до двух дней (например, в пасхальной корзинке), а в холодильнике до 1-2 недель. Если температура в помещении превышает 20°C, пасхальные яйца рекомендуется съесть в течение суток.

Замораживание вареных яиц

Сваренные вкрутую яйца не рекомендуется замораживать целиком, так как после разморозки белок полностью теряет свои питательные свойства и становится непригодным для употребления. Однако желтки приобретают очень нежную консистенцию после разморозки, что может быть полезно для приготовления различных блюд, таких как муссы или кремы.

Для размораживания желтков, их следует вынуть из морозильной камеры и оставить на час в холодильной камере. После полного размораживания, желтки можно использовать для готовки сэндвичей, муссов, закусок, пирогов, салатов.

Простые рецепты с вареными яйцами

Сэндвич с яйцом по-английски

Ингредиенты:

• Яйца вкрутую – 6 шт.
• Хлеб для сэндвичей – 6 кусочков
• Листья руколы – 1 горсть
• Свежий огурец – 1 шт.
• Майонез – 3 ст. ложки
• Дижонская горчица – 1 ст. ложка
• Соль по вкусу

Инструкции:

1. Яйца очистить и порубить ножом.
2. Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
3. Вымытую руколу обсушить.
4. Три ломтика хлеба смазать майонезом, смешанным с дижонской горчицей.
5. Выложить сверху кружочки огурца, листики руколы и измельченные яйца, посолить и поперчить.
6. Покрыть оставшимися кусочками хлеба и слегка прижать руками.
7. Порезать каждый кусок пополам по диагонали и подавать к чаю.

Американский картофельный салат

Ингредиенты:

• Вареные яйца – 5 шт.
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Некрупный картофель – 500 г
• Сельдерей – 1 стебель
• Красный лук – 1 шт.
• Петрушка – небольшой пучок
• Натуральный йогурт – 200 г
• Майонез – 200 г
• Белый винный уксус – 50 мл
• Сладкая горчица – 2 ст. ложки
• Растительное масло – 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу

Для приготовления Американского картофельного салата, использовать свареные яйца.

Заверните каждую картофелину в фольгу и запеките в духовке при 220˚С 30 минут. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Еще горячий картофель очистите, нарежьте крупными дольками, сбрызните уксусом, растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сельдерей – ломтиками. Огурцы нарежьте кубиками. Перемешайте овощи с картошкой, йогуртом, горчицей и майонезом, добавьте яйца, нарезанные на четвертинки, и мелко нарубленную петрушку. Поставьте в холодильник на 8–10 часов.

Ингредиенты: яйца вкрутую – 4 шт., мясной фарш – 400 г, растительное масло для обжаривания, соль, перец.

Слепите из мясного фарша четыре лепешки. В центр каждой из них положите по одному вареному яйцу, предварительно очищенному от скорлупы. Подтяните края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон. Влажными руками разровняйте поверхность. В сковороде очень сильно разогрейте растительное масло. Обжарьте получившиеся зразы со всех сторон до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 7–8 минут.

Какие еще интересные блюда можно приготовить из яиц?

Объясняем, как надо, в одной картинке

И нужно ли их мыть перед приготовлением

Даже для того, чтобы сварить яйца, иногда стоит заглянуть в книгу рецептов. Или прочитать наш текст

В последнее время только и разговоров, что о том, как круто взлетели в цене яйца. А раз они стали практически деликатесным продуктом, хочется сварить их идеально. И чтобы белок не снимался вместе со скорлупой — теперь это не только некрасиво, но и невыгодно. К счастью, у нас было кому задать вопрос о том, сколько времени варятся яйца.

Сколько времени нужно варить яйца

Как оказалось, от правильного приготовления яиц зависит не только их внешний вид, но и польза. Всё потому, что в составе белка содержится сера. В сочетании с водородом она образует сероводород. Он токсичен, по мере нагревания проникает в продукт, а еще приводит к самым разным эффектам — от головокружения и головной боли до судорог и отека легких.

Тем временем желток содержит железо. Взаимодействуя с сероводородом, оно образует сульфиды. Они, например, способны сужать кровеносные сосуды, из-за чего у человека может появиться головная боль. Если вы видели у сваренного яйца серовато-зеленый оттенок, знайте — так сульфиды и дают о себе знать. И чем дольше варится яйцо, тем их больше. Поэтому-то и не стоит варить яйца слишком долго.

По словам врачей, самые удобоваримые варианты приготовления яиц — всмятку и омлет.

— Пережаренная яичница даст нам дополнительный объем калорий, которые нам не нужны, и коагулированный белок, а яйцо вкрутую, переваренное больше 10 минут, когда уже почернел ободок у желтка, лучше вообще не есть, — утверждает врач-гастроэнтеролог Галина Барташевич. — Случаев смерти от переваренных яиц в истории медицины, конечно, не зафиксировано, но токсины могут привести к отравлению или удушью.

Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук, стаж работы — больше 30 лет.

Нужно ли мыть яйца перед готовкой

Если вас не устраивает чистота яиц (например, к ним прилипли перья или есть еще какие куриные отпечатки), то в холодильник их лучше всё же отправить немытыми. В противном случае вы только сократите срок их годности. А вот перед приготовлением, по словам врачей, яйца мыть всё же нужно.

— Я, как человек с развитым воображением и четким представлением, откуда яйца берутся, тщательно мою их и перед варкой, и вообще сразу, как беру в руки для готовки, — говорит эндокринолог Зухра Павлова. — Это имеет смысл — сальмонеллы и прочая гадость может гнездиться на скорлупе, а внутрь она не всегда может проникнуть.

Зухра Павлова — врач — эндокринолог-андролог, кандидат медицинских наук.

Врачи обращают внимание на то, что привычка мыть яйца особенно должна появиться у тех, кто опасается сальмонелл. Потому что на скорлупе могут находиться возбудители инфекции.

— Если скорлупа не повреждена, тогда перед приготовлением не помешает помыть яйца теплой водой с мылом. Если же скорлупа повреждена, то никакое мытье не поможет — инфицированным может оказаться и само яйцо, — говорит Галина Барташевич.

Впрочем, врачи добавляют, что исключение могут составлять яйца с небольшими трещинами — варить их все-таки можно, но только вкрутую. Тепловая обработка избавит продукты от бактерий.

Если вы сварили яйца про запас, то помните, что у них тоже есть свой срок хранения. Сваренные вкрутую яйца могут храниться в холодильнике до двух недель, всмятку — пару дней.

Дорогие читатели, наш спецпроект «Моё зверьё» от души поздравляет вас со Светлым праздником Христова Воскресенья!

Наши питомцы очень любят праздники, на которых присутствует вкусная еда. Им, пожалуй, даже не столь важно, дадут ли им кусочек, но повыпрашивать надо обязательно. А некоторые считают своим долгом просто утащить вкусняшку со стола, а вот съесть ее или нет — это уже другой вопрос.

Сегодня в наших домах столы украшают крашеные пасхальные яйца и куличи. Если с куличами очевидно, что это не еда для животных, то с яйцами, возможно, есть сомнение. Вроде бы это белковая пища, в природе хищники очень любят найти лакомство в разоренных птичьих гнездах. Но в то же время на наших столах яйца варёные, да ещё и крашеные.

Может, сырые?

Если вы подумали, что дикая кошка могла бы съесть яйцо только в сыром виде, то это верно. Но ваша Мурка домашняя, а в яйцах может быть палочка сальмонеллы. И даже если вы уверены в качестве яиц, то все же в них содержится фермент, который не даёт усваиваться в полной мере веществам, отвечающим за качество шерсти и кожи.

А варёные?

Достаточно варить яйца в течение 10 минут, чтобы бактерии сальмонеллы больше не были опасны. А на наших пасхальных столах именно варёные яички. Вы можете дать кошке белок или желток, а можно яйцо целиком. Только важно ограничиться одним куриным яйцом в неделю. Также можно давать перепелиные, утиные, гусиные яйца. При этом ориентируйтесь на норму по весу куриных яиц.

Они же крашеные

Красители на скорлупе безвредны для наших питомцев, ведь в продаже для этих целей предлагают пищевые красители. Тем более что со скорлупой яйца давать вы вряд ли будете. В том же виде, в котором вы сами будете есть яичко — предложите и питомцу. Ну и, конечно, вы понимаете, что нельзя солить, перчить, макать в соус.

А как ваши кошки относятся к яйцам? Любят ли их? Или равнодушны?

Сделайте фото своих домашних питомцев в пасхальном декоре вместе с красочными пасхальными яичками, чтобы прислать нам на фотоконкурс «Весеннее настроение»! Победители получат подарочные сертификаты в сеть зоомагазинов и публикацию в «МОЁ!».

Полезны ли яйца для кошек и как их приготовить для вашего котенка

Владельцы кошек знают, что нет существа на этой планете более голодного, чем кошка. Кошки будут безжалостно просить перекусить, несмотря на то, что у них полная миска с едой. Они будут мяукать и драматизировать, как будто они голодают до полусмерти, несмотря на все доказательства обратного.

Так что, конечно, владельцы кошек нередко хотят поделиться своей едой со своими (явно голодающими) кошачьими компаньонами, даже если это делается только для того, чтобы получить минутку покоя.

Неразумно и не рекомендуется предполагать, что только потому, что пища полезна для людей или приятна на вкус, ваша кошка будет наслаждаться ею или получать от нее столько же пользы, сколько и вы. Потребности человека в питании и потребности в калориях сильно отличаются от потребностей вашей кошки, не говоря уже о том, что некоторые продукты питания человека могут быть токсичными для домашних животных .

как насчет яиц? В то время как яйца хорошо известны как удобный и доступный способ для людей потреблять больше белка, как насчет наших кошачьих друзей? Можно ли кошкам яйца? Насколько они хороши с точки зрения пищевой ценности?

Владельцы собак нередко угощают своих собачьих приятелей яйцом. Читайте дальше, чтобы узнать, подходит ли то же самое и для кошек.

Можно ли кошкам есть яйца

Абсолютно! Яйца являются хорошим источником белков и жиров для вашей кошки, но если ваша кошка уже получает полноценный и сбалансированный рацион, технически нет необходимости кормить кошку яйцами.

Будучи обязательными хищниками, кошки питаются животным белком, поэтому яйца могут быть полезным лакомством, которое легко переваривается вашей кошкой. Яйца, хотя и питательны, не обеспечивают вашу кошку полноценным питанием, поэтому их следует давать только в качестве случайного лакомства, если вообще давать. Яйца никогда не должны быть основным источником пищи для кошек.

Очень важно знать, сколько яиц подходит кошке. В то время как одно яйцо является относительно низкокалорийной закуской с высоким содержанием белка для человека, высокое содержание жира в яйцах может привести к тому, что ваша кошка наберет вес, если не придерживаться правильных порций.

Среднестатистической кошке требуется от 150 до 200 калорий в день, и хотя в одном цельном яйце содержится около 90 калорий, вы можете видеть, как быстро калории могут накапливаться у вашего котенка. Яйца никогда не должны составлять более 10 процентов ежедневного рациона вашей кошки.

Всякий раз, когда вы вводите новый корм в рацион вашей кошки, рекомендуется начинать с малого и смотреть, нет ли каких-либо побочных реакций или эффектов. Хотя пищевая аллергия у кошек встречается довольно редко, яйца являются наиболее распространенными пищевыми аллергенами для кошачьих.

Если через пару недель вы не заметите никаких симптомов , таких как расчесы или выпадение шерсти, можно предположить, что у вашей кошки нет аллергии. Если вы заметили эти симптомы, немедленно обратитесь к ветеринару. Если у вашей кошки есть какие-либо существующие заболевания или она принимает какие-либо лекарства, всегда лучше проконсультироваться с вашим ветеринаром.

Можно ли кошкам есть сырые яйца

Сырые яйца не подходят для кормления вашей кошки. Присутствие таких бактерий, как сальмонелла и кишечная палочка, может быть столь же вредным для вашей кошки, как и для человека. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний , яйца безопасны только при правильном приготовлении и обращении с ними.

Пищеварительная система кошки работает намного быстрее, чем ваша, поэтому по большей части любые бактерии, которые потребляет ваша кошка, скорее всего, пройдут через пищеварительный тракт вашей кошки довольно быстро и не будут находиться в пищеварительном тракте вашей кошки достаточно долго, чтобы вызвать слишком много проблем. Тем не менее, эти бактерии могут повлиять на вашу кошку, особенно если у вашей кошки есть другие заболевания или ослабленная иммунная система.

Даже если ваша кошка не болеет, обращение с зараженными сырыми яйцами или мясом может подвергнуть всех домочадцев воздействию этих вредных бактерий. Это может особенно беспокоить маленьких детей, пожилых людей или людей с ослабленной иммунной системой. Такие вещи, как обращение с мисками вашего питомца, могут распространять эти бактерии по дому, если не соблюдается надлежащая гигиена.

Кроме того, сырые яйца содержат белок, называемый авидином, который может вызвать проблемы со способностью вашей кошки усваивать витамин B7, который необходим им для здоровой кожи и шерсти. Со временем это может привести к дефициту витамина B7 (биотина) у вашей кошки.

Можно ли кошкам есть яичный желток

Яйца могут быть очень питательной закуской для вашей кошки. Но высокое содержание жира в желтке может означать, что они могут добавить слишком много калорий в рацион вашей кошки, что приведет к увеличению веса. Кроме того, избыток жира в рационе вашей кошки также может привести к некоторым желудочно-кишечным расстройствам.

Большая часть жира в яйцах содержится в желтке, поэтому рекомендуется ограничить количество желтка, которое вы даете своей кошке. Добавление небольшого количества желтка не повредит, но лучше быть консервативным.

Если у вашей кошки избыточный вес или проблемы с почками, вероятно, лучше вообще не включать желток в ее рацион.

Можно ли кошкам есть яичный белок

В отличие от желтков, яичные белки почти не содержат жиров и содержат весь белок. По сравнению с желтком, который содержит 2-3 г белка в одном крупном яйце, на белок приходится около 4 г белка. Давая вашей кошке только яичные белки, вы снизите калорийность, которую предлагает цельное яйцо, поскольку большая часть жира и калорий содержится в яичном желтке.

Можно ли кошкам есть яичницу

Яичница-болтунья может быть полезной для вашей кошки, если в нее не добавляются соль или приправы. Основной проблемой яичницы-болтуньи является способ ее приготовления. В процессе приготовления в яйца легко добавить слишком много жира, что, вероятно, повысит калорийность яиц.

Помните, слишком много жира в рационе вашей кошки может вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом и, в долгосрочной перспективе, увеличение веса. Один из способов предотвратить добавление слишком большого количества жира — взбивать только яичные белки без приправ.

Можно ли кошкам есть вареные яйца

Вареные яйца, целые или только белки, отлично подходят для кошек. При их приготовлении не требуется дополнительного жира, что позволяет контролировать калории.

После того, как вы сварили яйцо, разомните его без каких-либо приправ и либо добавьте его в обычную еду вашей кошки, либо подавайте как есть.

Удалите желток, чтобы уменьшить калорийность и содержание жира, и не забудьте обратить внимание на размер порции.

Можно ли кошкам есть яичную скорлупу

Широко распространено мнение, что яичная скорлупа обеспечивает кальций для вашей кошки, способствуя укреплению костей и зубов. Кроме того, скорлупа содержит другие минералы, такие как цинк, медь и железо, которые также полезны для вашей кошки. Но большинству кошек не будет интересно есть яичную скорлупу как таковую. Итак, вы можете либо заказать порошок яичной скорлупы для кошек , либо измельчить скорлупу самостоятельно.

Из-за того, что на яичной скорлупе могут быть бактерии, обязательно сначала прокипятите скорлупу, чтобы избавиться от любых потенциальных неприятных запахов. Дайте им полностью высохнуть, прежде чем отправить их в духовку при температуре 300 градусов на короткое время. Эта процедура делает скорлупу более хрупкой и легче измельчается.

Используя чистую кофемолку или ступку с пестиком, измельчите скорлупу до состояния мелкого порошка. Как только вы это сделаете, вы можете добавить около половины чайной ложки этого средства в обычную еду вашей кошки. Любой оставшийся порошок скорлупы можно хранить в герметичном контейнере в прохладном темном месте, защищенном от влаги.

Как приготовить яйца для кошек

В основном мы уже рассмотрели эти проблемы здесь, но когда дело доходит до приготовления яиц для вашей кошки в качестве лакомства, убедитесь, что они полностью приготовлены и не содержат соли или приправ. Если вы хотите уменьшить содержание жира или снизить калорийность, придерживайтесь только яичных белков.

Лучший способ приготовить яйца для вашей кошки — взбить их, сварить или сварить (без уксуса). Имейте в виду, что любой метод, который требует масла или масла, значительно увеличит калорийность яиц, и его следует полностью избегать.

Заключительные мысли о том, как кормить кошку яйцами

Если ваш котенок ест высококачественную диету, которая удовлетворяет его потребности в питании, вам не нужно изо всех сил кормить кошку яйцами. Но если ваша кошка выглядит любопытной, не стесняйтесь попробовать яйца, помня о советах, которые мы здесь дали.

Чем турецкие яйца отличаются от российских? Спросили профессора

В Россию начались поставки импортных куриных яиц. Узнаем, могут ли они потерять полезные свойства из-за долгой доставки

Из-за резкого роста цен на яйца осенью 2023 года власти РФ отменили пошлину на ввоз этого продукта из-за рубежа на первое полугодие 2024-го. Чиновники рассчитывают, что это поможет стабилизировать ситуацию с ценами. Первые партии яиц уже начали поступать в некоторые регионы страны из Азербайджана и Турции.

Чем может отличаться импортный продукт от привычного нам, наши коллеги из «Доктора Питера» спросили эксперта.

Не потеряют в дороге свежесть?

Как рассказал «Доктору Питеру» профессор, доктор технических наук Александр Ишевский, не стоит беспокоиться, что доставка из дальних краев может привести к порче яиц раньше положенного. Главное, чтобы соблюдались правильные условия при транспортировке.

По словам специалиста, по срокам хранения яйца делятся на четыре категории: они могут храниться одну, две, три и четыре недели соответственно. Свежих яиц, которым сутки от роду, у нас и сейчас почти не купишь, если только вы не покупаете их сами на фабрике или на ферме.

Александр Ишевский, профессор, доктор технических наук

— Что касается турецких или азербайджанских яиц, там максимальная логистика поставки — неделя, — заверяет Александр Ишевский.

Так же полезны?

Как рассказал специалист, по полезным свойствам разницы между импортными и российскими яйцами, скорее всего, не будет.

— Яйцо — оно везде яйцо. Даже куриные, страусиные и перепелиные яйца отличаются в основном размером и количеством макро- и микроэлементов — в силу опять же своего размера. По содержанию белков, жиров они примерно одинаковые, — добавляет специалист.

А что по вкусу и цвету?

По словам профессора Ишевского, импортные яйца действительно могут отличаться по вкусовым характеристикам. Поэтому эксперт советует сразу не покупать большими партиями, чтобы сначала попробовать на вкус: понравится ли. Лучше в первый раз ограничиться десятком.

— Импортные яйца могут отличаться как по вкусовым характеристикам, так и по цвету желтка. Поэтому не надо удивляться, если желток будет слишком ярким или бледным. Это зависит от того, чем кормили курицу. Если же в корма добавляли вторичное рыбное сырье, что особенно касается турецких яиц, после термообработки у них может появиться рыбный привкус. Это не совсем приятно, — предупреждает эксперт.

Как предполагает специалист, импортные яйца также могут отличаться размером — скорее всего, не будет разбивки по категориям, они будут одинаковыми.

Как понять, что яйцо протухло?

Несмотря на возможные отличия во вкусе и запахе, протухшее яйцо не заметить будет сложно.

— Вы всё равно почувствуете испорченное яйцо по безумно неприятному запаху, который бывает при разложении белка. Не важно, какие яйца: турецкие, азербайджанские или российского производства, — надо всегда покупать продукт с неповрежденной скорлупой. Если яйцо не разбито и на скорлупе нет даже трещин, даже небольших, порча происходит медленно, — объясняет Александр Ишевский.

Как проверить, не пропали ли яйца

Прежде всего попробуйте наполнить миску водой и опустить в нее яйца. Свежие яйца опустятся на дно, уже испорченные — всплывут. Дело в том, что, чем дольше яйца лежат в холодильнике, тем больше в них воздушная камера под скорлупой.

Еще один способ проверки: потрясите яйцо в руке. Услышите всплеск — яйцо уже не первой свежести, всё та же воздушная камера начала увеличиваться.

Важно также обратить внимание на запах: свежие яйца не должны иметь неприятный запах. Посмотрите и на скорлупу: на ней не должно быть трещин или слизи. Разбив яйцо, обратите внимание на его внешний вид. Желток свежего продукта будет ярким и круглым, белок не станет сильно растекаться. Розовая или радужная окраска разбитого яйца указывает на рост бактерий, пишет ETNT.

Чем опасны вчерашние яйца

А вот еще одно правило. По словам диетолога Михаила Гинзбурга, нельзя варить яйца впрок. Вареные яйца надо съедать сразу же после приготовления.

— Очень часто яйца сварили и сразу не съели, потом доедаем их в течение недели. Это неправильно, вареное яйцо лучше съесть сразу же, в крайнем случае — на следующий день и то при условии, что сутки оно хранилось в холодильнике, — говорит эксперт.

Основная опасность несвежих яиц в том, что ими можно отравиться. Вареное яйцо — это точно не продукт длительного хранения, он довольно быстро портится, особенно если долго пролежал в тепле.

Гинзбург также отметил, что лучше всего варить яйца вкрутую, от яичницы стоит отказаться, заменив ее на омлет.

— Яичница — плохое блюдо, в процессе жарки выделяются вещества, которые ускорят процесс старения. У омлета в плане здорового питания немного больше возможностей, его можно запекать с минимальным количеством масла, можно сделать блюдо более функциональным, — подчеркнул врач.

Не все из существующих и популярных способов окраски пасхальных яиц безопасны. В некоторых из них могут применяться химические вещества ядовитые для организма, рассказала нутрициолог Наталья Зубарева.

Так, например, вываривание яиц с лоскутами яркоокрашенных тканей или непищевыми красителями могут вызвать различные негативные реакции — от аллергии до отравления.

— Особенно осторожными стоит быть с красивыми "золотыми" яйцами, украшенными поталью. Не вздумайте их есть и не давайте в руки детям. Имитация сусального золота, которым сияют купола храмов, конечно, выглядит очень празднично. Но в составе потали могут быть такие опасные компоненты как цинк, алюминий, олово и медь. И это совершенно точно не для экспериментов с декором пищи, — приводит слова доктора "Газета.Ru".

Искусственные пищевые красители даже в небольшом количестве также могут вызвать аллергические реакции — крапивницу, зуд, отеки, бронхоспазмы. Следует быть особо осторожными, если в анамнезе уже есть такие случаи.

— И не забывайте, что яйца сами по себе мощный аллерген, а при некоторых заболеваниях ЖКТ они вовсе противопоказаны: могут, например, вызвать обострение панкреатита или кислотного рефлюкса, — пояснила специалист.

Тем более нельзя использовать для окрашивания фломастеры, канцелярские краски, маркеры, которые проникая через яичную скорлупу, становятся опасными для здоровья.

Для пасхального украшения Наталья Зубарева рекомендовала применять природные пищевые красители, самым известным из которых является луковая шелуха. Также можно использовать каркаде для получения фиолетового цвета, грецкий орех для желтого, шпинат для зеленого, куркуму для оранжевого и свеклу для розового. Рисунок на скорлупе можно сделать, намотав на нее резные листья петрушки или смородины. Ярких оттенков вряд ли удастся добиться, но зато такие яйца будут абсолютно безвредными.